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**大米的制作技巧

1、做米饭时，优质大米批发，在大米中加少量盐，少许猪油，会使饭又软又松；

2、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白。味香。

3、米饭做夹生了，可往锅里倒点米酒，再住一会儿便成。

4、剩饭重新蒸煮，往饭锅里放点盐，吃时口感像新饭。

5、在煮饭的水中加一汤匙油，景德镇大米批发，不仅饭粒不会粘在一起，而且米饭也不会粘锅底。

6、在炒米饭时，如果加少许酒，炒出来的米饭一粒一粒的，且松软可口。

1.嗅味手中取少量大米，向大米哈一口热气或用手摩擦发热，**富硒大米批发，然后立即嗅其气味，正常的大米具有清香味，无异味。

2.咀嚼取几粒大米放入口中细细咀嚼，正常的大米口感微甜，无异味。

3.热水浸泡用少量热水浸泡大米5～10分钟，看看是否会产生较多杂质、油渍、蜡渍，如果没有上述现象，可断定是没有掺入工业用油抛光的米。用手捻泡过的大米，能感觉到有明显油腻感，或者水面浮有油斑，此种即为掺油米。

4.用纸测验取一张白纸埋入米袋中，3天后观察，有油脂浸润的为掺油米，没有的是正常米。