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大米生虫怎么办？

冷冻法

大米如果生虫不是很严重，可以将大米连同装米的容器一起放入冰箱冷冻24小时后取出，再直接把它们挑拣出来就可以。冷冻过的大米并不会影响口感。注意，优质富硒大米，冷冻法并不能将米虫完全冻死，一旦恢复室温便会醒过来，所以冷冻完一定要及时挑拣出来。

花椒法

花椒是一种**抗氧化物气味特殊，米虫对气味敏感，对这种气味避之唯恐不及。准备几块干净的小纱布，将花椒包住。

放置在米箱中的上、中、下等不同位置，然后把米箱盖严盖子就好了。花椒要选用新买的，气味浓的，新余富硒大米，隔一段时间，等花椒味道变淡了，富硒大米哪里买，再重新换新的花椒纱布包就行了。

另外还可以取大约30粒花椒煮成花椒水，将装米箱用花椒水浸泡10分钟，然后自然晾干后再用来装米，也可以有效的防止大米生虫。

北海道雪中米

北海道雪中米需要恒温4摄氏度、湿度为75%的自然条件下储藏，因此只有在年平均温度仅6℃至10℃的北海道才能出产。

北海道的不少地方都有“雪冷工厂”，即储藏雪中米的特殊粮仓。粮仓以白色为主，夹杂着深蓝色的装饰，随处可见扬雪车往室内送雪。这样严格的储藏环境保证了雪中米的鲜度，因此它的口感比一般的米更好。