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大米的安全选购

看硬度：大米粒硬度主要是由蛋白质的含量 决定的，米粒的硬度越高，蛋白质含量越高，透明度也越高。一般新米比陈米硬，南昌富硒大米，水分低的米比 水分高的米硬，晩稻米比早稻米硬。

看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成 分在一定的条件下发生了化学反应，或者是由大 米粒中所含的微生物引起的。这些黄粒米的香 味和口感都较差，所以选购时必须观察。

看腹白：大米粒腹部常有一个不透明的白斑，在米粒中心部分被称为“心白”，在外腹 被称为'外白'。腹白小的米是子粒饱满的稻谷加工出来的，**富硒大米批发，用不够成熟的稻谷加工出来 的米，富硒大米产地，则腹白较大。

看新陈：一般情况下，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米 越陈旧。捧起大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。

大米生虫怎么办？

白酒法

白酒中挥发出来的乙醇有杀毒灭虫的作用，在米箱中放入一杯白酒，杯口要**米面，绿色富硒大米，让白酒自然挥发，然后盖紧米箱盖，如此便可有效防止大米生虫。但需要注意，别把杯子打翻了哦~

大蒜法

在米箱子中的不同位置放入几瓣大蒜，然后盖紧米箱盖，防虫效果也非常不错。

海带法

干海带有很强的吸湿能力，同时还具有抑制霉菌和杀虫的作用。将干海带与大米按照重量为1：100的比例混装，每隔10天将海带取出晾至干透再放回，一份海带大约可以反复用20次左右，如此便可防止大米霉变和生虫。