根据稻谷加工程度和加工方法,对大米有如下的分类:
1、糙米。稻谷经加工仅碾去谷壳后为糙米,糙米是一个完整的果实。糙米一般需经过进一步加工才能食用。糙米的贸易量不大。
2、白米。糙米经继续加工,碾去皮层和胚(即细糠),基本上只剩下胚乳,即我们平时食用的白米或大米。我国大米分特等、标准一等、标准二等、标准三等四个级别。
泰国白米系指非糯性糙米经加工碾去谷皮的大米。共分**A级、**B级,**C级、5%、10%、155、90%、25%(上)、25%、35%、45%11个级别。
3、蒸谷米。蒸谷米是将稻谷浸在热水中,经蒸汽加热再使之干燥后,优质大米招商,经碾制而成的大米。蒸谷米刚性强,出米率较普通稻谷髙;谷皮的养分经水浸后渗入大米内部,提高了大米营养价值;煮食容易,但由于米经处理后,米色变黄,带打油腥味,故未能被消费者普遍接受。
4、碎米。大米在加工时被碾碎的部分,称为碎米。泰国碎米分白碎米和小白碎米。
**大米与普通大米的区别
1.**大米在生产加工过程中禁止使用化肥等人工合成物质,并且不允许使用基因工程技术;普通大米则没有这些限制。
2.**大米在土地生产转型方面有严格规定,新余大米招商,考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间,土地从生产其它食品到生产**大米需要两到三年的转换期,而普通大米则没有转换期的要求。
3.**大米在数量上进行严格控制,要求定地块、定产量,生产普通大米没有如此严格的要求。
4.按照国际惯例,**食品标志认证一次有效许可期为一年,一年期满后可申请“保证认证”,通过检查、审核合格后方可继续使用**食品标志。
5.**大米在种植严格选用**肥,使得大米中的**质较多,谷物具有的微量元素则更多,营养价值更高。**稻的产量不高,但品质高。因不用化肥,品牌大米招商,**大米闻起来香、吃起来既香又软,粘度介于糯米与普通大米之间,口感很好。